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泡奶水太烫!长辈怨:害婴营养不足⋯专家解密“冲泡→喂奶”3水温
2021-11-03

▲营养师分享,从泡奶到宝宝喝下,共有3阶段水温要注意。(示意图/达志影像)

记者张乃文/综合报导

宝宝出生前,不少长辈对孕妇已有诸多指教,孩子出生后照顾的方式也有不同意见。对此,有营养师分享,一名妈妈求助,因家中的长者担心“以70度热水泡配方奶,会让营养流失”,但奶粉从冲泡到让婴儿喝下,其实有3阶段水温要注意,且每个宝宝的生长速度不同,基本上经过医师评估在正常范围内,就是健康的状态,无须过度担忧。

孩子不像别人家养得白白胖胖,是不是营养不足?在脸书提到,自己收到私讯询问关于“泡奶温度”。她说明,事实上有3阶段要注意,首先是准备冲泡奶粉的水要100°C,为了确保饮用水的安全卫生,因此需将水烧开,杀灭水中可能的有害病菌。

接著,奶粉加入时的水温要在70°C,陈嫚羚解释,根据世界卫生组织(WHO)正式指引建议,“针对1岁以下婴儿,冲泡配方奶时的水温,必须是经过煮沸、过滤及灭菌后的开水,调配时使用70°C的水温”,因为配方奶中仍可能含有害病菌,经实验证实,若使用70°C的水调配,可大幅减低阪崎肠杆菌和沙门氏菌的感染概率。

▲营养师建议,配方奶不要用过高温的水冲泡,以免造成营养流失。(图/取自pakutaso)

陈嫚羚认为,除了安全考量,不能使用过低温的水冲泡,营养方面也建议不要使用温度太高的水,由于在配方奶中,如:维生素C、维生素B1及叶酸等,都属对热不安定的营养素;另外,目前市售的多种配方奶会再加入怕热不怕冷的益生菌,因此若以高温直接泡奶,反而会导致珍贵的成分流失。

最后,要给宝宝的奶水,适口温度约为40°C,陈嫚羚说,刚冲泡好时建议用左右摇晃或像钻木取火的手势让奶粉均匀,减少泡沫产生,也避免喝下肚产生胀气或溢奶等问题;混合后可放凉、隔水降温或以冲水龙头1-2分钟的方式,让温度降低,以手腕内侧试温,确定后再开始喂奶。

陈嫚羚表示,配方奶的营养丰富,也同样是病原菌喜欢的食物,因此泡好后要尽快食用,未喝过的在室温下放置不超过2小时,但若食用过就建议别逾1小时才喝;也劝告大家,每个小朋友的生长速度不同,不是白白胖胖就等于健康,只要经过医师评估且生长曲线在正常范围即可,不用太过焦虑。